In den letzten drei Artikeln haben wir jenen Teil des politischen Systems unter die Lupe genommen, der die intensive Landwirtschaft reguliert. Die Bilanz fiel also durchwachsen aus. Und doch gab es sie, die Erfolge. Sie waren oft klein, mühsam errungen…
Nach dem wir uns bisher in dieser Artikelserie ausführlich mit der Anatomie des Systemversagens der intensiven Landwirtschaft beschäftigt haben, geht es nun im letzten Teil der Serie um die vier Pfade der Veränderung: Politik, Konsum, Produktion und Technologie. Während andere…
In meinem Artikel “Die Protein-Wende” habe ich einen mächtigen Hebel beschrieben, um durch unsere Ernährung die Welt zu verändern. Dass dieser Hebel von immer mehr Menschen eingesetzt wird, ist eine sehr erfreuliche Tatsache. Blickt man auf die westlichen Industrienationen, so…
Wenn die globale Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre sie der drittgrößte CO2-Emittent der Welt, direkt nach den USA und China. Mit dieser Tatsache kann man jede Diskussion über dieses Thema eröffnen. Sie ist schockierend und löst sofort ein Gefühl der…
Wer bewusst einkauft, kennt das Mantra. Lange Zeit hieß es “Hauptsache Bio”. Doch in der Diskussion um den umweltschonenden und gesunden Einkauf befindet sich seit einigen Jahren ein Duo auf der Überholspur: Regional und Saisonal. Beide Faktoren haben unbestreitbare ökologische Vorteile.…
1. Einleitung: Das Ende des Krieges In den vorangegangenen Artikeln haben wir die “Anatomie des Systemversagens” seziert. Wir haben gesehen, wie die industrielle Landwirtschaft auf einem fundamentalen Irrtum basiert: Der Idee, dass man Natur durch Chemie kontrollieren, unterwerfen und standardisieren…
Wenn man heute durch einen modernen Supermarkt geht, egal ob in München, Wien, Kopenhagen oder San Francisco, bietet sich ein Bild, das vor dreißig Jahren wie eine Utopie gewirkt hätte. Bio ist nicht mehr die staubige Ecke mit den schrumpeligen…
Wir stehen vor der größten Transformation des globalen Ernährungssystems seit der Neolithischen Revolution vor 10.000 Jahren. Doch bevor wir uns mit den Details befassen – bevor wir über die Genschere CRISPR, über Fleisch aus dem Bioreaktor oder Algenfarmen im Meer…
1. Die Fabrik unter freiem Himmel: Eine Diagnose Wenn wir die Geschichte der modernen Landwirtschaft erzählen, dann ist es die Geschichte einer gewaltigen Reduktion. Wir haben vor etwa siebzig Jahren begonnen, die Natur nicht mehr als lebendiges Netzwerk zu betrachten,…
Im ersten Teil haben wir eine Vision entwickelt, die so hell strahlt, dass man fast geblendet ist. Eine Welt, in der der Acker zum Hochleistungsrechner wird, in der wir die Photosynthese hacken und Schädlinge per Laser-Roboter eliminieren. Die Tech-Optimisten versprechen…