Was heißt überhaupt gesund essen?

Am Ende des letzten Artikels stand eine neue Frage: «Welche Pflanzen müssten wir auf unseren 1.900 Quadratmetern anbauen, um wirklich gesund zu leben?» Auch diesmal müssen wir – zur Beantwortung dieser Frage – vorab eine grundsätzlichere Frage klären: was heißt…








